Thilos Rezept Seite

- Tortellini mit Käse-Sahne Sauce -

Menge:

2 - 3 Personen

Werkzeuge:

- Mittelgroßer Kochtopf
			- Kochlöffel aus Holz
			- Sieb
			

Zutaten

			- 500g frische Tortellini
			(auf Wunsch Tortellini mit Spinat und Fleischfüllung mischen)
			- Margarine 1EL
			- Mehl (ein Holzlöffel voll)
			- Wenig Wasser
			- 1 Tasse Milch
			- Streukäse (Gouda, Edamer) oder Schmelzkäse
			

Gewürze:

- Salz
			- Pfeffer
			- 1 Prise Zucker
			- Muskatnuss
		

Zubereitungszeit:

1/2 Stunde

Mehlschwitze/Käse-Sahne Sauce:

Die Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und verrühren. 
			Mit lauwarmen Wasser und Milch löschen. Dabei permanent umrühren.
			Köse dazugeben. Aufpassen, dass der Käse nich klumpt.
			Mit Salz, Pfeffer und Muskatnus würzen.
			
			Den gekochten Schinken in kleine Stück schneiden und zur Sauce dazugeben.
		

Tortellini kochen:

			Wasser zum Kochen bringen. Die "Platte" ausstellen und die Tortellini hinzugeben. 3 Minuten ziehen lassen,
			oder wie auf der Anleitung beschrieben kochen. Die Tortellini abgiessen und kurz mit warmen Wasser abschrecken.
		

Servieren:

			Tortellini auf den Teller geben, Saue dazu geben und mit frischem Parmesan bestreuen:
		

			Voila!
			Guten Appetit!