Thilos Rezept Seite - Eingelegte Schlangengurken -

Für 4-6 Personen

Benötigte Werkzeuge:

1 Spargelschäler
1 kleines Küchenmesser
3 Gurkengläser
1 Wasserkocher

Zubereitungszeiten:

Vorbereitungszeit: eine viertel Stunde
Gesamtzeit: eine halbe Stunde
Durchziehzeit: ca 2 Wochen

Zutaten:

- 4 Salat-/Schlangengurken (1-2€)
- 1 Fleischerzwiebel oder 2 Zwiebeln
- Essigessenz 20ml

Gewürze:

- Gurkengewürz
- Salz  
- 1 Bund frischer Dill (0,50€)

			
Zubereitung:
			Die Salatgurken kaufen, wenn sie billig sind. Bei Kauf darauf achten, keine wabbligen Gurken zu kaufen.
Die Gurken sollten sich fest anfühlen.

Die Gurken mit einem Spargelschäler schälen:



Mit einem kleinen Küchenmesser beie Enden abschneiden. Die Gurken vierteln und die Kerne entfernen.
Dann in ca 10cm lange Streifen schneiden und in die Gläser geben:



Die Gläser müssen übrigens sehr sauber sein!
Ansonsten werden die Gurken nichts.

Je Glas ca 1/4 Fleischerzwiebel mit dem Küchenmesser in kleine Stücke schneiden und zwischen die Gurken fallen lassen.
Etwas Salz oben auf die Gurken geben und nach Gefühl Gurkengewürz. ca 5ml Essigessenz auf die Gurken geben.


Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen und auf die Gurken giessen. Die Gläser sofort verschliessen. Darauf achten,
dass keine Senfkörner oder Dill raussteht, sonst schliesst das Glas nicht richtig. Die Gläser deshalb nicht so voll
füllen!

Durch den sich bildenden Unterdruck sollen sich die Gläser verschliessen. Falls nicht, kann man die Gurken trotzdem essen: 
die schmecken dann wie Steintopf Gurken

Das fiese an diesem Gericht: das tägliche Warten...


			Guten Appetit!