Thilos Rezept Seite

- Sambal Olek-

Menge:

Für 1 Glas Sambal

Benötigte Werkzeuge:

1 Scharfes Hackmesser
1 Holzbrett
1 Glas (marmeladenglas) mit Deckel (abgewaschen und trocken)
1 Holzlöffel

Zubereitungszeit:

ca 10 Minuten

Zutaten:

- 1 Schale gemischte Peperonies


- 1/2 Tube Tomatenmark (100g)
- Essig 5% oder Essigessenz


Gewürze:

- Meersalz aus der Salzmühle (oder normales Tafelsalz)

Zubereitung:

Zuerst ein Tip: Keine Kontaktlinsen nach dem Peperonie schneiden einsetzen! Die

Schärfe hält 1-2 Tage an den Fingern durch (auch nach häufigem Waschen)

Die Peperonies sehr klein hacken:



Und in eine Kaserolle geben:



Tomatenmark und Essig hinzugeben und etwas salzen (geht auch ohne Salz). 
Anhand der Menge des Tomatenmarks kann man die Schärfe einstellen:




Die Mischung erwärmen und dabei gut umrühren:



Wenn die Mischung eine gute Konsistenz hat, in das Glas geben und verschliessen:



Im Kühlschrank aufbewahren. Möglichst schnell aufbrauchen.



Guten Appetit!