Thilos Rezept Seite

- Rotkohlsalat -

Menge:

Für 4 Personen

Benötigte Werkzeuge:

1 Spitzes Küchenmesser
1 Küchenreibe/hobel

Zubereitungszeit:

ca 15 Minuten

Zutaten:

- 1 kleiner Rotkohl (frisch)
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Salz
- 6 EL Zucker
- 1 gelbe Paprika
- 100 ml besseres Öl, z.B. Olivenöl
- 200 ml Essig

Alternativ: Weisskohl anstatt Rotkohl

Gewürze:

- frischer Pfeffer aus der Pfeffermühle

Zubereitung:

Den Rotkohl mittels Hobel kleinschneiden:



Die Paprika auch hobeln (oder mit einem Küchenmesser in Striefen schneiden).
Grüne oder Rote Paprika tuts auch, sieht aber optisch nicht so gut aus:



Die Zwiebel über die Reibe schieben, oder per Hand in Ringe schneiden:



Einen EL Salz und 5 EL Zucker in einen Topf/Kaserolle geben:



100ml Olivenöl und 200ml Essig in den Topf geben:



und so lange erhitzen, bis das Öl kocht und sich das Salz und der Zucker
aufgelöst haben.



Die heisse Sauce über den Kohl geben, mit Pfeffer aus der Pfeffermühle würzen
und mehrfach umrühren. Der Salat ist sofort berit zum Verspeisen, schmeckt aber 
auch nach ein bis zwei Tagen noch gut!

Guten Appetit!