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- Papaya Salat (Rezept von Sanghee Kim) -

04.08.2019
Papaya Salat

Für 6 Personen

Benötigte Werkzeuge:

1 Spitzes Küchenmesser
1 Mörser mit Stößel
1 Schale

Zubereitungszeiten:

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten:

- 4 möglichst noch unreife Papayas (weisses Fruchtfleisch)
- 4 Kirschtomaten, oder kleine Tomaten
- eine Handvoll frische, geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 1 bis 2 rote Chillischoten
- 3 Knoblochzehen
- Saft von zwei Limetten 
Die Papaya scheiden. dazu schälen, die Papayas längst durchschneiden, mit einem Löffel oder einem Messer die Kerne entfernen.
Bei einer reifen Papaya wird das Schneiden jetzt schwierig, da das Fruchtfleisch sehr weich und rutschig ist.
Die Papaya in ca 5cm lange, dünne Streifen schneiden:

Papaya geschnitten


Die geviertelten Tomaten und die in Ringe geschnittenen Peperonie hinzugeben:

papayasalt mit tomaten

Eine handvoll frischer, gekochter Princess Bohnen (Bobby Bohnen) hinzugeben. Die Bohnen müssen noch "Biss" haben:

papaya Salata mit Bohnen

In einem Mörser eine handvoll Erdnüsse grob malen/zerkleinern

erdnuesse

Für die Sauce den Saft von zwei Limetten, den kleingehackten Knoblauch und ein paar Chilli Ringe vermischen:

Sauce Papaya Salat

Die Sauce über den Salata geben, die Zutaten vorsichtig vermengen und die Erdnüsse darüber streuen:

Papaya Salat

Guten Appetit!