Thilos Rezept Seite - Paella -

Überarbeitet am 04.08.2019

Für 4 Personen

Benötigte Werkzeuge:

1 grosse, tiefe Pfanne, oder ein Wok

3 tiefe Teller

Zubereitungszeiten:

Vorbereitungszeit: eine halbe Stunde
Kochzeit 45 bis 60 Minuten
Gesamtzeit: 1,5 h

Zutaten:

- Hähnchenunterschenkel 500g (2,50€). Alternativ Hähnchenbrust
- Wildreis 250g (für 4 Personen, es wird viel Reis benötigt!)
- 1 rote und eine gelbe Paprika(1€)
- 1/2 Fleischerzwiebel
- Meeresfrühtemix (3,69€)
- Calamari Ringe, paniert, 1/2 Beutel/250g (1,50€)
- Öl zum Anbraten (Sonnenblumenül) 4-6 EL
- Frische Riesengarnelen 100g (5€)
- 1 kleine Dose Erbsen (0,80@)
Optional:
- frische Peperonie
- frischer Knoblauch (4-6 Zehen)

Gewürze:

Je nach Geschmack kann man natürlich das eine oder andere Gewürz weglassen

- Curcuma
- Thai Curry, oder normales Curry
- Salz

Zubereitung:

Die Schwierigkeit an diesem Essen besteht darin, zum richtigen Zeitpunkt den Reis fertig zu haben. Den Reis: nach Anleitung auf der Packung zubereiten.

Die Paprikas waschen, in viertel teilen und in kleine Streifen und die Zwiebel schneiden:

Öl in der Pfanne erhitzen. 1/3 des Knoblauch hinzugeben. Die Hänchenkeulen:

anbraten (ca 1/4 Stunde) und mit Curcuma würzen:

Die Hähnchen mehrfach wenden und wenn sie durchgebraten sind auf einen Teller legen. Die Hänchenkeulen brauchen mindestens 15 Minuten

bis sie durchgebraten sind!

Die Riesengarnelen:

kurz anbraten ( 5 Minuten?), aus dem Öl nehmen, abtropefen lassen und zu den Hähnchen legen:

Die Kalamari/Octopus Ringe:

anbraten, aus dem Öl nehmen und zu den restlichen Teilen legen:

Nun die Meeresfrüchte:

kurz anbraten:

Zwiebeln und Paprika dazugeben und andünsten:

Peperonie und Knoblauch hinzugeben:

Erbsen:

ab in die Pfanne:

Den Reis hinzugeben, abschecken, die restlichen Teile (Huhn. Garnelen,Meeresfrüchte) hinzugeben und umrühren.

Warmes Wasser hinzugeben um die richtige Konsistenz zu erreichen. Die Paella sollte nicht "flüssig" sein, sondern

eher fest

Abschmecken icht vergessen!

Die Pfanne auf einem Brettchen servieren!

Guten Appetit!