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- Pad Krapao mit Rindfleisch (Rezept von Sanghee Kim) -
04.08.2019
Für 6 Personen
Benötigte Werkzeuge:
- Spitzes Küchenmesser
- scharfes Sanduko Messer
- Spargelschäler
- meherer Schalen
- ein Sieb
Zubereitungszeiten:
Vorbereitungszeit 30 bis 45 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
Besseres Rindfleisch (ca 20 €/kilo) 1kg
hier argentinisches Roastbeef
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1 Topf Thai Basilikum
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250 g firsche Prinzess Bohnen, möglichst fein und frisch
3 Mohrrüben
Fischsauce 1 EL
dunkle Soja Sauce
5 + x Knoblauch Zehen
1 -2 grosse Zwiebeln
400 g Jasmin Reis
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Vorbereitung:
Die Zwiebeln auf einem Brett in kleine Würfel schneiden:
- 3 Mohrrüben
- Fischsauce 1 EL
- dunkle Soja Sauce
- 5 + x Knoblauch Zehen
Den Knoblauch in Scheiben schneiden:
Die Bohnen in Salzwasser kochen. Ab- und zu probieren. Die Bohnen
sollten bissfest sein. Die Bohnen in eine Sieb abgiessen
Das Rindfleisch auf einem Holzbrett mit einem scharfen Messer in ca 5cm
lange, dünne Streifen schneiden.
Ggf. Fett oder Sehnen herausschneiden:
Die Mohrrüben schälen und mit einem
Spargelschäler in dünne Scheiben schneiden:
Nebenbei die gewünschte Menge Reis in einen Topf geben, Wasser
hinzufügen, den Reis waschen, das Wasser abgiessen, mit wasser
bedecken
und den Reis nach Anleitung kochen:
Die Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anbraten bis sie leicht
bräunlich werden
Das Rindfleisch und den Knoblauch hinzugeben und anbraten. Da
es sich um hochwertiges Flesich handeln sollte,
ist die Bratzeit gering.
Die Mohrrüben und Bohnen hinzugeben, mit der Fischsauce, der
Sojasauce abschmecken, umrühren:
Zusammen mit dem Reis servieren:
Guten Appetit!