Thilos Rezept Seite - Linsensuppe -

Benötigte Werkzeuge:

1 Esslöffel
1 Pürierstab
1 Suppentopfe
1 Schneidbrett
1 Messer zum Kräuter hacken
1 Spargelschäler

Zubereitungszeiten:

Kochzeit: ca 15 Minuten 0,5 h
Gesamtzeit: 0,5h

Zutaten für 3-4 Personen

- 4 Mohrrüben
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund frische Petersilie
- 150-200 rote Linsen
- 1 EL = 1l Gemüsebrühe
- Speiseöl zum anbraten
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 50g Speck (optional)


Zubereitung der Suppe:

Die Mohrrüben mit einem Spargelschäler schälen. Enden oben und unten abschneiden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden:


Öl im Topf heiss werden lassen:



Mohrrüben und Zwiebeln in Öl kurz anbraten, bis sie glasig sind:



Die Linsen hinzugeben und kurz anbraten:



Mit 1L Gemüsebrühe ablöschen:



ca 10 Minuten kochen. Gehackte Petersilie hinzugeben:



Den Topf von der Herdplatte nehmen und pürieren:



Mit Peffer und Salz abschmecken!

Guten Appetit!

Alternative: Speck auslassen, 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen