Thilos Rezept Seite - Bulgur asiatische Art -

Das Bulgur ist (sehr) scharf!

Benötigte Werkzeuge:

1 spitzes Küchenmesser
1 Meßbecher
1 Schale für das fertige Cuscus

Zubereitungszeiten:

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen

- 200g (Bio) Cuscus
- 1 rote Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Stange Porree oder einige Frühlingszwiebeln
- (Bio) Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker und Hefe)
- 3 EL Koreanische Sauce
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer aus der Salz- und Pfeffermühle
- Tomatenmark
- optional: Peperonie Flocken

Das Rezept ist eine Abwandlung eines Rezeptes aus einem Famila Prospekt.

Zubereitung

ca 1,5 EL Gemüsebrühe in einen Meßbecher geben




und mit 250 ml kochendem Wasser auffüllen




ca 200g Cuscus hinzugeben
 

Ein paar Minuten quellen lassen. 

Frische Petersilie hacken:




Den Porree waschen. Die äußeren "Blätter" des Porrees, sowie den Strunk und die Spitzen entfernen und in kleine Stückchen hacken



Die Paprika waschen und in sehr kleine Stückchen hacken:



Porree, Paprika, Petersilie und das Cous-Cous in eine Glasschüssel geben:


3 EL koeanische Sauce (kann man z.B. auf http://www.kjfoods.de bestellen, hihi)



und Tomatenmark hinzugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, umrühren, fertig!




Guten Appetit!