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- Züricher Geschnetzeltes mit Mangold und Nudeln -

4 Personen

Werkzeuge:

- Mittelgroßer Kochtopf
- Kochlöffel aus Holz
- Sieb
	

Zutaten

- 600g Kalbfleisch
- 50 g Butter 
- 2 Zwiebeln
- 1 Mohrrübe (optional)
- 300 g Chmapignons
- 125ml Weißwein
- 200 ml Sahne 
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Mangold
- 500g Röhren Nudeln

Gewürze:

- Salz
- Pfeffer
	

Zubereitungszeit:

1/2 Stunde

Zubereitung

Den Mangold waschen und in Streifen schneiden





Die Pilze in Streifen schneiden, die Zwiebeln in kleine Stücke



Die Petersilie klein hacken. Das Klabfleisch in dünne Streifen schneiden




Das Klabflesich vorher mit wenig Mehl bestreuen. Die Butter auslassen und das Klabfleisch anbraten



Ziwebeln, Pilze und die Mohrrübe hinzugeben und andünsten






Die Sahne hinzugeben

Zwischenzeitlich den Mangold und die Nudeln kochen

Voila!
Guten Appetit!