Thilos Rezept Seite - Tinola -

Benötigte Werkzeuge:

1 spitzes Küchenmesser
1 Kochmesser
kleine Schalen für die Zutaten
1 mittelgrosser Kochtopf

Zubereitungszeiten:

Vorbereitungszeit: ca 20 Minuten
Kochzeit: 1h 10 Minuten

Zutaten für 2-3 Personen

- 1 grosse Stück Ingwer
- 200 g fetter Speck oder Bauchfleisch
- 1 Min Pack Choi
- 300 g Spitzkohl. Einen möglich kleinen Spitzkohl kaufen. Davon eine hanbreit der Spitze abschneiden
- 3 Knoblauch Zehen
- Speiseöl (Rapsöl o.ä.)
- Pfeffer aus der Pfeffermühle
- Salz
- 1 EL Instant Brühe
- Peperonieflocken oder Chilli Öl (optional)

Quelle

Nachgekocht und verändert nach einem Rezept von Vanessa. Vielen Dank!

Zubereitung

Vom Spitzkohl die Spitze abschneiden. Dann die Blätter grob in 5x 5 cm grosse Stücke schneiden.
Entsprechend mit dem Pak-Choi verfahren:



Den Ingwer sehr klein hacken. Alternative: den Ingwer in Scheiben schneiden. Nach dem Anbraten mit
einem Küchenschieber auspressen und entnehmen. Drei Knoblauch Zehen kleinhacken



ca 200g fetten Speck oder Bauchfleisch in Streifen, danach in Stück schneiden



Das Nackfleisch auch in kleine Stücke schneiden



In einem mittleren Topf etwas Öl heiss werden lassen. Den Ingwer hinzugeben und anrösten



Den Speck hinzugeben und auch anbraten. Der Speck braucht nicht kross gebraten werden. Danach das Flesich hinzugeben und auch anbraten


Wenn alles eine entsprechende Konsistenz hat



mit wenig Wasser löschen. Das Fleisch soll gerade bedeckt sein. 1 EL Brühe hinzugeben.
Eine Stunde auf "kleiner Flamme" kochen lassen



Pak-Choi und Spitzkohl hinzugeben. Umrühren und 5- 10 Minuten kochen lassen



So sieht es dann nach 10 Minuten aus:
Mit Pfeffer uns Salz abschmecken. Für die scharfe Variante Chilli Flocken hinzugeben



20 Minuten vorher Reis der gewünschten Art kochen. Hier Wildreis



Auf einem Teller servieren



Guten Appetit!