Thilos Rezept Seite - Pizza -

Benötigte Werkzeuge:

1 spitzes Küchenmesser
2 Backbleche
1 schmale Küchen- oder Pizzarolle
1 Backschüssel
1 Topf/Kaserolle

Zeitaufwand:

Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 45 Minuten

Zutaten für 4-6 Personen (ergibt 2 Backbleche an Pizza)

Teig:
- 500g Mehl
- 30g frische (Bier)Hefe
- 1 Prise Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
- 5 EL Oilvenöl

Belag:
- 1 Rote Paprika
- 2 Grosse, frische Champignons
- 200g billige Salami
- 3 frische Peperonie (oder auch nicht)

Sosse:
- 8 Tomaten
- 100g Tomatenmark
- Oregano gerebelt
- Wasser

Vorbereitung

Die Paprika entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Pilze vierteln und auch in dünne Scheiben schneiden

Zubereitung des Teiges

500 g Mehl in eine Backschüssel geben. Eine Prise Salz hinzugeben. Die Hefe mit 250 ml lauwaremes Wasser vermischen (Gabel)
und zum Mehl giessen. 5 EL Olivenöl hinzugeben. Mit den (sauberen) Händen zu einem geschmeidigen teig kneten. Bei Bedarf
Wasser oder Mehl zugebeben. 15 Minuten warm (nicht heiss!) stellen. Wenn zuviel Hefe verwendet wird, dann wird der Teig nachher 
zu dick.

Zubereitung der Sosse

Die Tomaten entstrunken, viertelen und in kleine Stücke schneiden. In eine Kaserolle geben und bei mittlerer Hitze
kochen. Das Tomatenmark und Wasser hinzugeben, so dass die Sosse nicht zu flüssig oder zu fest ist. Mit viel (!)
Oregano würzen. Bei Bedarf eine Prise Zucker zugeben. NICHT salzen, da die Salami sehr viel Salz enthält!

Zubereitung der Pizza

Die Bleche mit Mehl bestäuben. Keine Backpapier verwenden, da man sonst den Teig nicht ausrollen kann!
Den Teig in zwei Hälften teilen und auf die Bleche verteilen. Mit der Pizzarolle den Teig gleichmaessig auf das Blech verteilen
(das ist schon etwas Arbeit!) Aufpassen, dass keine Löcher entstehen. Der Teig sollte eine Dicke von 3-5 mm haben.



Mit der Gabel den Teig einstechen und nochmal 15 Minuten gehen lassen



Die Sosse gleichmaessig auf den Teig verteilen. Darauf achten, dass jedes Blech die ausreichende Menge abbekommt.



Die Salamischeiben auf die Sosse geben. Je nach Geschmack kann man natürlich auch weniger Salami nehmen.



Pepronie hinzugeben. Falls es Nichtscharfesser in der Familie gibt, kann man Stellen mit Peperoni ausparen



Pilze und Paprika aufstreuen. Auf gleichmaessige Verteilung achten.



Mit Käse bestreuen. Pro Blech sind etwa 150 - 200g Käse erforderlich.



Die Pizza ca 45 Minuten bei 175° C backen und danch geniessen. Der Käse muss verlaufen und braun sein, dann
ist die Pizza fertig. Mit einem scharfen Messer schneiden.



Guten Appetit!