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- Huhn mit Rosmarin und Knoblauch -

Rosmarin Huhn

(Rezept von Wachsmuths)

Menge:

Für 4 Personen

Werkzeuge:

- 2 Backbleche
- 1 Zitronenpresse
- Handquirl

Zutaten

- 8 Hähnchenkeulen (frisch oder aufgetaut)
- 4 unbehandelte Zitronen (keine gewachste Schale)
- 2 Zitronen
- 1/8 l Olivenöl
- 4 Knoblauch Knollen (Knollen, nicht Zehen!)
- 3 frische Rosmarin Zweige
- 8-12 ungeschälte, rohe Kartoffeln (mittlere Größe)
- optional: Brot zum Aufsaugen der Sauce

Gewürze:

- Salz
- Paprika
- Habareno Pulver (scharfe Varainte)

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit: 1/2 Stunde
Kochzeit: 3/4h bis 1h
Gesamtzeit: ca 1,5h


Zubereitung:


Die Hähnchenkeulen gut waschen und danach mit Salz, Paprika oder Habareno Pulver würzen.
Die Kartoffel waschen und gleichmaessig auf die beiden Bleche verteilen.

Kartoffel auf Blech

Den Knoblauchaus der Knolle lösen. Ablösbare weisse Schale entfernen. Achtung: dei Knoblauchzehen NICHT
abpulen, sondern die letzte Hülle um die Knoblauchzehe lassen. Den Knoblauch gleichmässig zwischen
die Kartoffeln und Hähnchenschenkel verteilen. Die unbehandelten Zitronen in dicke Scheiben schneiden
und auch gleichmäßig verteilen.

1/8 l Olivenöl und den Saft von zwei Zitronen verquirlen und über die Hähnchenschenkel geben.
Zum Schluß die Rosmarinzweige verteilen.

Rosmarin

Rosmarin Huhn

Bei 150- 180° C im Umluftofen eine 3/4 - 1 h backen. Achtung: Während des Backens und nacher
riecht die Küche ziemlich nach Knoblauch! Das Essen selbst hat aber nicht mehr so einen
intensiven Knoblauch Geschmack.

Den Knoblauch zum Essen aus der Hülle pressen.
Voila!
	Guten Appetit!